O Porto Canal deslocou-se a Ribeira de Pena para realizar uma reportagem especial para o programa "Viver Aqui". A entrevista foi conduzida com o nosso chef Vítor Hugo, que apresentou o inovador projeto FARM-TO-TABLE.
Este projeto consiste na produção de vegetais na nossa quinta, realizada pelo staff do Pena Park Hotel, para serem utilizados na confeção dos pratos dos restaurantes Biclaque. O objetivo é garantir a qualidade dos produtos, trabalhando ainda mais a vertente da sustentabilidade através da compostagem e do aproveitamento total dos vegetais.
Durante a reportagem, o Chef Vítor Hugo preparou uma entrada utilizando os vegetais colhidos na própria quinta, diretamente na cozinha do Biclaque Origens. Este projeto reforça o compromisso do Pena Park Hotel com a sustentabilidade e a excelência culinária, proporcionando aos nossos clientes uma experiência gastronômica única e de alta qualidade.